22/9/14

El crudiveganismo es algo extremo?


Hola el tema de hoy es EL CRUDIVEGANISMO ES ALGO EXTREMO?, lo mismo me pregunte hace mucho tiempo, como saben, he pasado por periodos de veganismo, vegetarianismo, por razones de salud pidieron que consumiera nuevamente carne y ahora me planteo empezar un ayudo crudivegano.

Por que la decisión? es extremo? bueno, les platicare que... en NETFLIX, apareció en mis recomendaciones un documental que se llama ,

que español seria algo así como Gordo, enfermo y cerca de morir, hecho por JOE CROSS;  , es impactante y me ha abierto los ojos, no solo por que sea documental, si no por que realmente muestra mi situación real de peso y salud, yo soy una chica que la mayoría de su vida practico deporte, incluso en mi etapa estudiantil practicaba cerca de 5 horas diarias de ejercicio, entre natación, clase de actividades deportivas y tres horas de entrenamiento de basquetbol de la liga estudiantil, lo cual me permitia alimentarme con grandes cantidades de carbohidratos y no pasaba absolutamente nada, pesaba aproximadamente 67 kg, mi estatura. 1.71 m así que estaba en perfecto estado, pero paso que ... entre a trabajar, me case, y mi vida cambio completamente, de ser muy activa a ser... COMPLETAMENTE SEDENTARIA,  me mantuve dos o tres años en mi peso, pero poco a poco al pasar los años comencé a subir 2, a tres kilos, y cuando menos me di cuenta estoy casi 30 kilos arriba de mi peso, ... lo que quiere decir que... si... ES EXTREMA mi necesidad de hacer algo ya y ponerle remedio.

Cuando vi el documental me di cuenta que mi vida tiene que dar un giro inmediato, he pasado mucho tiempo con enfermedades de tiroides, presión ocasionalmente alta y si permito que siga esta situación incontenible, sera demasiado tarde ya que empezare a avanzar a pasos agigantados a ese viaje sin retorno llamado DIABETES . Tomo medicamentos para tiroides, y metformina para alejar el transtorno metabolico, ocasionado por mi mala alimentación y mi sobre peso.  No duermo mas que 3 a 4 h por la noche y el resto del dia me la paso con sueño, aflojerada con animo muy decaido y derrotista, sin ganas de hacer nada y podria decirse que la mayoria del tiempo con depresion. :S esperemos eso mejore una vez que empiece con el ayuno.


HOY es mi día 1 en mi ayuno , jugos de frutas y verduras, la meta es hacer 60 días de ayuno, iré subiendo fotos de mi estado físico para documentar los cambios experimentados.

MENÚ DE HOY

DESAYUNO

Jugo de 3 manzanas, un manojo de acelgas y yerbabuena.  (de verdad quedó delicioso. )

Comida

Jugo verde

pepino, apio, gengibre, espinaca, zanahoria y limón. (esperemos que este bien bueno)

Cena

jugo de

Betabel ,zanahoria y limón

Si tienen la oportunidad de ver el documental, se los recomiendo, es muy interesante, tambien me empezare a educar en cuanto a crudiveganismo se refiere ya que al parecer algunas frutas no es bueno mezclarlas... por los efectos en el estomago. :)  Encontre una blog que me esta encantando ... http://eluniversodecris.com/ donde nos educa bastante bien sobre el tema.

En el trayecto de la semana les subire fotos y les dire como me voy sintiendo si tengo efectos de desintoxicacion y si paso por cambios en mi estado de animo.


Gracias por leerme. espero y puedan contarme sus experiencias, si alguien ya lo ha hecho o si alguien lo quiere hacer al mismo tiempo y como se van sintiendo. :)

Saludos a todos

Cynthia

18/7/14

Tacos al pastor vegetariano

Hola hace mucho que no posteo, pero en esta ocasión me di a la tarea de inventar una receta, rica, sana, saludable, barata y deliciosa.

Y digo a quien no le gustan los tacos al pastor! y mejor aún sin carne, asi como lo leen, sin carne, esta receta es vegetariana lo cual significa que le haremos un favor a los pobres animalitos y comeremos un sustituto delicioso, Carne de soya.

Ingredientes

250 g de carne texturizada de soya (molida)
1 tira de chorizo de soya (yo utilizo la marca chata)
el jugo de tres limones
1 diente de ajo
1 cebolla en rodajas.
6 ml de aceite.
sal al gusto
1/4 de cebolla pequeña
Tortillas
Salsa al gusto
piña picada
cilantro picado
Cebolla picada
Limones

Modo de prepación:

Poner a hervir en una olla con dos litros de agua un diente de ajo limpio partido por la mitad,  el jugo de 2 limones, un trozo de cebolla con un chorrito de aceite, una vez que ya este hirviendo, añadir la carne de soya. y sal al gusto

dejar hervir aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que el agua se casi se consuma, si no se consume no importa se puede colar la soya hasta quedar solamente húmeda.

En un sarten previamente calentado con aceite se pone la cebolla en rodajas a freir y una vez que este cristalizada añadir el chorizo de soya y el jugo de dos limones  una vez que la cebolla se vea del rojiza por el chorizo de soya entonces procederemos a agregar la soya previamente escurrida, mover constantemente hasta que la soya tome el tono del chorizo de soya, una vez que pase esto entonces ya esta listo.

Y podemos hacernos ya nuestros ricos taquitos de pastor de soya con su salsa, cebollita, cilantro y piñita picada.

A poco no se les antoja, son deliciosos y muy economicos, a parte de que son muy rendidores. 


Collares de escamas

Hola quiero compartir con ustedes unos productos artesanales que hecho en las ultimas semanas. Me encantaría que visitaran mi página en facebook  para que vean los productos.Facebook Kawaii Mazatlán 


Son collares de escamas, ligeros, cómodos,resistentes y muy duraderos. Hago envíos a cualquier parte del mundo.