Tacos al pastor vegetariano

Hola hace mucho que no posteo, pero en esta ocasión me di a la tarea de inventar una receta, rica, sana, saludable, barata y deliciosa.

Y digo a quien no le gustan los tacos al pastor! y mejor aún sin carne, asi como lo leen, sin carne, esta receta es vegetariana lo cual significa que le haremos un favor a los pobres animalitos y comeremos un sustituto delicioso, Carne de soya.

Ingredientes

250 g de carne texturizada de soya (molida)

1 tira de chorizo de soya (yo utilizo la marca chata)

el jugo de tres limones

1 diente de ajo

1 cebolla en rodajas.

6 ml de aceite.

sal al gusto

1/4 de cebolla pequeña

Tortillas

Salsa al gusto

piña picada

cilantro picado

Cebolla picada

Limones

Modo de prepación:

Poner a hervir en una olla con dos litros de agua un diente de ajo limpio partido por la mitad,  el jugo de 2 limones, un trozo de cebolla con un chorrito de aceite, una vez que ya este hirviendo, añadir la carne de soya. y sal al gusto

dejar hervir aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que el agua se casi se consuma, si no se consume no importa se puede colar la soya hasta quedar solamente húmeda.

En un sarten previamente calentado con aceite se pone la cebolla en rodajas a freir y una vez que este cristalizada añadir el chorizo de soya y el jugo de dos limones  una vez que la cebolla se vea del rojiza por el chorizo de soya entonces procederemos a agregar la soya previamente escurrida, mover constantemente hasta que la soya tome el tono del chorizo de soya, una vez que pase esto entonces ya esta listo.

Y podemos hacernos ya nuestros ricos taquitos de pastor de soya con su salsa, cebollita, cilantro y piñita picada.

A poco no se les antoja, son deliciosos y muy economicos, a parte de que son muy rendidores. 

Pay de manzana

Despues de más de casi dos años estar en batalla para poder conseguir volver a conectarme a mi cuenta de blogger, ya que lograron nuevamente piratear mi cuenta, estoy feliz y contentisima de estar nuevamente con ustedes.

Esta receta cabe mencionar que no es mia, y conforme me vaya acomodando nuevamente con mis tiempos empezare a publicar recetas que yo haga... esta es de un video... que amo y que es suuuuper facil. Estoy dada de alta en you tube y me suscribi al Canal COCINA AL NATURAL, que es fantastica la persona para explicar y el video es de excelente calidad y quiero compartirlo con ustedes.


Espero que puedan verlo y les guste tanto como a mi.

Gracias y estoy super al pendiende de ustedes ahora si... no me ire por nada del mundo, los extrañe tanto y los quiero muchisimo.

Besos a todos.

Panecillos Rellenos de Queso Philadelphia y Jamón (sencillísima)

Este fin de semana celebramos el cumpleaños de mi marido en casa… y se me ocurrió hacerle unos panecillos rellenos de Queso philadelphia de carrerita… en lo que guisaba otras cosas. Como no tenía la receta le pregunte a una amiga que vive en Ensenada Baja California, México (Laura Amors)… un saludo y un agradecimiento enorme por pasarme un link del YouTube… que si le pican AQUI lo podrán ver(ya ven que en esos lugares se aprenden muchísimas cosas… unas positivas y otras no tanto) donde me mando una receta sugiriéndome el Pan de Jamón Venezolano, vi el video, y se me ocurrió hacer algo muy similar para hacer la receta mía adaptándola y preparando mis panecillos de jamón con queso Philadelphia

Esta receta es tan sencilla como sumar 2+2 así que lo que sigue es ir poniéndole los ingredientes que vamos a necesitar:

700 gramos de harina de trigo 500 para la receta y 200 gramos para ir enharinando y amasando poco a poco.
1 sobre de 11 g de levadura en polvo  yo utilizo Tradipan
80 g de azúcar, puede ser blanca o morena de preferencia blanca
1/2 cucharadita (cuchara para el té) de sal
2 huevos y una yema
200 ml de leche templada ( quiere decir a temperatura tibia que pierda el frio de la refrigeración y que por ningún motivo se sienta caliente)
4 rebanaditas de jamón de pierna
1 queso philadelphia
150 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente

 

Bueno ahora las fotos del paso a paso:

 

Estos son los ingredientes que les dí ya anteriormente.

El siguiente paso es incorporar  todos los ingredientes secos en el bowl.

y revolver perfectamente.

Una vez revuelto hacer un pocito en el centro de la harina y ahí poner los ingredientes líquidos.

Y revolver de manera envolvente y comenzar a amasar de manera uniforme (este paso es desesperante un poco por que la masa se pega mucho en las manos) una vez que este un poco mas manejable la masa entonces… en una mesa limpia y enharinada seguir amasando.

 

Hacer una bola con la masa y ponerla dentro de un bowl previamente engrasado con mantequilla y dejarlo reposar tapado con una bolsa de plástico en un lugar tibio 1 hora o hasta que que duplique su tamaño.

Pasada la hora y duplicado su tamaño se debe destapar, sacar del bowl y cortar con un cuchillo en cuadros de 45 a 60 g para rellenarlos con el jamón y el queso Philadelphia y haciendo bolitas y depositarlos en una charola con papel encerado dejar reposar 25 minutos mientras precalienta el horno a 180°C, ya transcurrido el tiempo de aposo, barnizar con la yema de huevo que reservamos ya batida y agregar ajonjolí o tiritas de queso manchego o gouda.  (ojo tu puedes rellenar las bolitas de lo que quieras excepto rellenos con líquidos  [por obvias razones], en este caso yo hice una variante más que fue un relleno de NUTELLA y en lugar de poner ajonjolí arriba del barnizado de yema, puse azúcar común y corriente, aprovechando así la misma masa para hacer bolitas dulces y saladas )

Una vez ya terminados nuestras bolitas rellenas… podemos dejarlas enfriar un poco y consumirlas.

Les agradezco una vez más su tiempo espero que más de uno se anime a hacer esta sencillísima receta.

Saludos desde México a todos mis seguidores y a los nuevos visitantes. Los quiere.

Cyndy